Lumpia Udang Sayur
Bahan:
- Tepung terigu: 40 gram
- Custard Powder: 1 sdm
- Telur: 2 butir
- Margarine: 25 gram, lelehkan
- Air: 125 ml
- Garam: Secukupnya
- Tepung Panir: secukupnya
- Putih Telur: secukupnya (untuk lem)
- Udang Besar: 500 gram (kupas, cuci lalu lap kering)
- Bawang Putih: 3 siung
- Penyedap Rasa: 1 bungkus (8 gram)
- Tepung Maizena: 1/2 sdt
- Minyak Wijen: 1 sdt
- Minyak Zaitun: 1 sdt
- Taoge: 200 gram
- Wortel: 1 buah (potong dadu kecil, rebus sebentar)
- Minyak goreng + Margarine 500 ml + 1 sdm Mentega untuk menggoreng
- Bisa ditambahkan rebung (Jika Suka)
Cara Memasak:
- Semua bahan kulit dicampur hingga rata betul lalu disaring, kemudian didadar tipis tipis.
- Udang yang sudah kering dicincang halus lalu campur dengan bumbu-bumbu, taoge, wortel hingga rata.
- Bungkus dengan dadar bentuk lumpia.
- Gulingkan dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti.
- Goreng hingga kuning keemasan.
Tips:
Gunakan wajan terbalik untuk membuat dadar kulit lumpia, menggunakan wajan ini akan memudahkan adonan kulit bagus dan rata.
Mudah kan mencari bahan dan membuat lumpia isi udang? nah buat yang pecinta ayam atau daging tidak perlu khawatir, isi lumpia menyesuaikan selera jadi bisa diisi apa aja. Selamat mencoba :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar